Installé à Pont‑de‑Salars depuis 2022, Yoann Roumieux incarne la nouvelle génération d’artisans pour qui reprendre une entreprise est avant tout une opportunité de créer et de faire vivre un territoire.
Originaire de l’Aveyron, il fait le choix de revenir s’installer en milieu rural pour faire vivre le cœur d’un village et proposer une boulangerie artisanale de qualité.
Une reprise réussie en milieu rural
Le jeune boulanger reprend une boulangerie existante, une étape clé pour s’installer rapidement et s’ancrer dans la vie économique du village. Un pari audacieux, mais gagnant : avec une équipe en développement et une boulangerie qui rayonne bien au‑delà de sa commune, Yoann Roumieux fait vivre le duo innovation et artisanat local.
Fédérer pour faire avancer la profession
Au‑delà de son entreprise, Yoann Roumieux s’engage pour son métier. En 2026, il participe activement à la relance de la Fédération des boulangers de l’Aveyron, dont il devient président.
Cette dynamique rassemble déjà plusieurs dizaines de boulangers autour d’actions concrètes : réunions, rencontres, concours et projets collectifs pour redonner de l’élan à la profession.
Une vitrine pour l’artisanat aveyronnais
Son parcours prend aussi une dimension nationale avec sa participation à « La Meilleure Boulangerie de France », où il met en avant son savoir‑faire et celui de tout un territoire.
Une visibilité précieuse, qu’il met au service d’un message simple : reprendre une entreprise, c’est faire vivre un métier, une équipe et un territoire.