Le restaurant d’application La Table des Métiers, situé au sein de CMA Formation Rodez-Onet, ouvre désormais ses portes au grand public. Plus qu’un simple lieu de restauration, c’est un véritable outil pédagogique où les apprentis des métiers de bouche – cuisiniers et serveurs – se forment en conditions réelles, accompagnés de leurs formateurs.
Une formation grandeur nature au service de l’excellence artisanale
Encadrés par des professionnels expérimentés, les apprentis mettent en pratique leurs compétences dans un cadre professionnel : de la réalisation des plats, en passant par le service en salle. Chaque repas est l’occasion pour eux de perfectionner leurs gestes, leur sens de l’accueil et leur rigueur, tout en offrant aux convives une expérience culinaire authentique et conviviale.
Un outil pédagogique au service des apprentis et du territoire
Le jeudi 9 octobre 2025, un déjeuner inaugural a réuni élus, partenaires institutionnels, formateurs et représentants de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron. Tous ont salué la qualité du travail des jeunes en formation et l’importance de ce restaurant-école dans le paysage local. Ce moment de partage a illustré la mission de CMA Formation : former les talents de demain en les confrontant aux réalités du métier en complément de leur apprentissage en entreprise.
Ce restaurant d’application n’a pas vocation à concurrencer les établissements de restauration locaux. Il s’inscrit dans une logique de formation et de transmission, au service des jeunes et du territoire.
Des repas ouverts à tous, à prix doux
Dès à présent, La Table des Métiers accueille le public les mardis et jeudis de 12h à 14h, dans ses locaux situés à Onet-le-Château.
Les menus, élaborés et réalisés par les apprentis, varient selon leur niveau de formation :
- 14 € pour les services assurés par les classes de CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle),
- 18 € pour ceux réalisés par les classes de BP (Brevet Professionnel, équivalent BAC).
Chaque menu comprend entrée, plat et dessert, pour une pause déjeuner savoureuse et solidaire. Les boissons sont en supplément.
Les menus seront publiés dates d’ouverture et les menus seront régulièrement publiés sur nos pages Instagram et Facebook : découvrir le menu de la semaine
Réservations et informations pratiques
- Lieu : La Table des Métiers – 341 rue des Métiers – P.A. de Cantaranne – 12850 Onet-le-Château
- Ouverture au public : Mardis et jeudis, de 12h à 14h sur réservation (hors vacances scolaires)
- Réservations / Contact : 05 82 99 03 10